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2020/09/24
雞的哪些部位不能吃
雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
家禽加工和工人操作的重要性
如果各種加工設施和設備條件旗鼓，各家禽加工廠的實力則取決于員工的積極性。
雞肉制品產業迎來發展機遇 禽類消費模式面臨變局
中國食品報網訊 (通訊員鄭裕 林玲 記者葉青 杜作杰)近日，農業部組織起草《全國家禽H7N9流感根除計劃(征求意見稿)》，罕見地提出了全國根除H7N9禽流感的目標，推出此《計劃》的背景是，目前禽流感帶來的嚴重影響已有目共睹。
發展我國鴨肉深加工，帶動肉鴨養殖產業發展
我國的養鴨業具有悠久的歷史，并且形成了得天獨厚的品種資源優勢。在農業部頒布的《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》中，既有以肉用為主的北京鴨，也有蛋用型品種攸縣麻鴨、連城白鴨、建昌鴨、金定鴨、紹興鴨、莆田黑鴨、高郵鴨等。
你們的茶香鴨正宗嗎?
何為正宗?好吃就是正宗，你學會去只要生意好就是正宗，人類飲食千變萬化，有資深前輩，也有后起之秀。
雞肉加工制品或將迎合行業發展形勢
因禽流感疫情影響，雞肉消費市場引起不小的震蕩。應該如何正確食用雞肉食品，行業未來又該走向何方，引起了媒體的廣泛關注。
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